2014 Melbourne咖啡比賽雜記 Latte Art, Cup Tasting 比賽

沒想到距離上一篇的Blog已經整整一年!?今年原本沒打算要下去看MICE (Melbourne International Coffee Expo),畢竟去年去過,而且去年還是WBC比賽!最後一刻改變心意,想說今年還有拉花、Cupping Taster、咖啡調酒等世界比賽,連同去年把四種咖啡世界比賽都蒐集到齊(只需花國內線票價)。這次行程一切簡便為主,住在Backpack就好,因為醒著的時候不是在喝咖啡就是去喝咖啡的路上。

一出機場,我還以為來到貴州了,純中文的字樣大型看板,懷疑老外會不會覺得這是馬桶清潔劑的廣告?怎沒看到金門高粱還是HTC搶下這樣搶眼的位置呢?

連UNIQLO都近來到Melbourne市區,我看Brisbane經濟真的不行,連City Queen Street上的Camper都可以開到倒掉,國際品牌QLD無福銷售,多開幾間Reject Shop實在!

早上只有14度,這位摩托車騎士想必沒有來過亞洲,居然自己用便當保冰袋做擋風手套,太粗糙!一定是外地來的人,Melbournian Taste沒這麼差!

早上睡醒第一站,走到路口的League of Honest(很難記,我們就簡稱他為LOL),整間店是大同電鍋綠,Slayer其實是台灣大同代工,五十年前的流行捲土重來!

禮拜五上午九點多,人滿為患,MEL人都不用上班?後來看到有幾桌在開會,或許Victoria房租太貴,會議室就用樓下的咖啡廳比較節省成本,而且還附咖啡喔!

抬頭一看這把手跟杯子,還以為台灣的紙箱鋼鐵人剛來這邊喝過咖啡,順便幫忙做了幾個模,幾天待了下發現他們最近很流行這類紙模,在Victoria如此潮濕地方這些東西可以順便當濕度計吧,幾週後就可以看到Crema滴下來!

Latte出乎我意料的好喝,感覺就白目耳紅棗放到牛奶裡面一樣,棗子味挺重!下面的Pie偷學咱們的肉粽,中間也包了個鹹蛋黃,口味也挺好,主要價格合理 咖啡($3.7)+食物($4),Brisbne沒有$10塊肯定走不出來!

今年才注意到,原來那個不是火箭,上面是一個Meat Pie!

我嚴重懷疑他們只是把2013改成2014而已,佈置跟格局完全一樣,搞不好攤位都沒有拆!?

澳洲Probat代理商前面總是有人問東問西,其他烘豆機商為了招攬客人,還請了金髮、巨乳、高跟鞋妹站台吸引客人!Probat果然有吸引力,打不贏就不能怪兵器不好!

這位老兄似乎是台灣中國常客,台灣坪林文山包種茶都有,詳細介紹給洋人聽,不可否認 鐵觀音寫成(Iron Goddes of Mercy)感覺價格可以貴五倍,Iron Man 使塔克都買來喝了!要價不斐100g都要上千台幣!

特裝還放上酷炫的蒸汽機,烏龍茶加上豆奶做成的飲料,外國人直稱讚!果然俗話說 以夷制夷!

把茶用咖啡方式先聞乾香氣、濕香氣、在用Cupping方式比較!

Latte Art等選手準備區域,大家摩拳擦掌阿!

今天是開放廠商參加的日子,大家都拿好東西出來!Luke正在讓大家喝Ninety Plus Sillvia N2 (250g 要價$2400台幣),Gesha在場裡基本上就是漱口用

澳洲Ninety Plus代理商Think Tank用Slayer Special Edition 來煮Perci N2 & Nekisse請大家喝!賺到…

很喜歡他的櫻桃木把手!

Perci N2 Espresso 真是太奢侈

Nekisse N2 雖然便宜點,但是也是挺奢侈!

今年帶了Build-in版本的Steam Punk來,相對完整度也比去年高而且操作者是由美國總公司派過來的!有問必達..中間可以看到他透過Android操控四台主機

5 sense正在介紹Marco Beverage System的未來產品,目前不知是否生產,外觀材質跟樣式都會稍微修整。

基本上下方有一套Marco恆溫熱水系統,水量跟時間透過旁邊的按鈕設定好後放上V60或任何Filter,熱水就會淋下來,基本上是個拖很貴的褲子才放屁的MoccaMaster

主要差別是他的熱水沖煮頭採用類似LM的飽和式保溫系統,熱水會由下方的熱水機不斷的在上方循環確保水溫是一致,產生漩渦恆溫後才會衝下去!或許用這個方法幫嬰兒沖奶不錯

世界Latte Art比賽,不知道為什麼,就是沒有「世界比賽」的感覺,觀眾、參賽者、主持人都是鬆鬆散散…Barista的比賽似乎比較熱鬧!

以展場的水準來說,這Pie還不難吃!

剛剛有提到的La Marzocco Saturate Group的構造

這東西好像去年也是有拿來,但是今年沒有放太多機器!感覺就是來稱個場面而已

這種東西大概只有Barista才懂,就像穿上了紅色內褲後奶泡都打的比較綿密!因為都是客人是看不到的東西!

如果煮完後咖啡餅上面會印一個獅子Logo那就厲害了!

要價兩萬多的EK43磨盤, 好賺!

剛剛提到的MoccaMaster,我覺得每個人家裡、公司裡都應該要有一台!

今年不小心手滑…又贏了一個冠軍!

Everpure跟去年一樣有參展,聊天之下才知道Pentair是Everpure的母公司,專門做工業用淨水設備,可口可樂到晶圓用的清洗水都涵蓋,Everpure只是他們一個家用的小部門!Pentair是去年跟今年世界比賽的水源供應商,負責人Ben相當的專業,帶我們去參觀跟喝了一下WBC規格的淨水設備,上面這張照片半天可以產生約5000公升的WBC TDS 130的水質,由於墨而本的水質偏軟(TDS 50上下)所以必須採用「回收」系統來濃縮礦物質,基本上水源先進入基本綿、活性炭等濾心基礎過濾,再進入到業界最強的RO系統,通常的RO滲透系統取得一公升純水至少要類放1公升的廢水,這套系統可以做到1:0.2,只需拋棄200c就可以換得1公升的純水,非常非常經濟的系統,濾心再狀況好的地方可以撐一年!上面看到的Ben臨時架設的系統,右邊就是整套RO濾心,左邊還有一套一模一樣的備用系統,如果出問題他可以馬上裝上濾心用備用系統送水,正前方的六個孔(沒裝東西)當時他打算用Remineralizer 混和礦物質,以達到TDS 130效果,但是他發現採用原本水質的濃縮液就夠了。過濾出來的水會進入下方黃色集水桶,經由馬達傳送到整個場內使用!蠻不可思議整個場內的咖啡機都可以接上這個系統,除了好的TDS值也有好的LSI值來保護鍋爐!

鋼杯這種價格才合理阿!外面一個350 Motta就想賣$70太誇張

背光跟皮革材質,真是漂亮沒話說,改車行其實可以考慮進軍咖啡機產業

想要什麼顏色的V60自己印,只是這材質不知道耐不耐熱,否則就可以設計自己的手沖設備

把Perci N2加上碳酸,就是咖啡啤酒!也是很奢侈

差一孔就就是ExpoBar Hydra了

在展覽場中遇到由台灣神手彭思齊大師 ,真應該跟他握個手!看看我拉花會不會進步神速

上次Aming出現在我的Blog好像是去訪問AV女優製片

黎智英說死前最想吃的東西之一,Melbourne勇記PHO!這次一定要吃到!不過牛B就下次吧

順化PHO

肥牛PHO,不可否認湯頭真不是蓋的,可喝到濃厚的牛骨Crema萃取卻不油膩,一定是用EK43切碎!可惜口味不夠道地,因為味精放的不夠….

他都說了,You have tried the reset, ow try the best! 果然是PHO屆PHO 90+

去年參加了Aeropress世界盃比賽,今年是國內選拔賽當然不能錯過,而且要來替QLD的狂人Morgan Mackie加油!

場地選在Small Batch Filter(當時尚未開幕)我想這間店的合法容量應該不能塞這麼多吧!店裡配置Linea PB及多台EK雙頭龍

這次的裁判左起Tim Styles of Workshop Coffee、Russell Beard of Reuben Hills、Andrew Kelly of Small Batch,其中Russell Beard的Cupping聲音簡直是WRX裝上HKS Blow off valve!連打超響亮

Small Batch大方贊助2000塊錢當獎金,讓冠軍買機票

不曉得冠軍會不會用它來煮一杯?

大家都很認真的(應該說太認真)在比賽,Morgan大老就在那邊跳舞喝啤酒!

主持人(藍色領帶)看不太起QLD來的選手,言語挑釁一番,Morgan不為所動還開了玩笑!主持人整個無言…

Market Lane的阿妹仔整個很好奇這個人怎麼能贏得QLD冠軍,一定有一技之長!其他選手有的自備EK43,電子秤等工具缺一不可!Morgan佬就帶了一個烹飪量杯、店內紅色水杯、跟個碼錶!類比式量水…讓阿妹大開眼界!

大家都由QLD來幫Morgan加油,不過很不幸!他兩場後GG了..但沒關係,QLD另外一位選手Eva Shao(台灣人),晉級到Final Around,QLD VS NSW (就是個State of Origin)

兩個人手法都很複雜,尤其Eva簡直是理工科在做實驗麻,但她是採用金屬過濾片,不同於所有其他選手,所以細粉部分處理特別謹慎!

答案揭曉…

可惡…QLD + Taiwan 輸給 NSW選手

評審們終於可以喝點別的飲料了..你看左邊的Tim Styl整個就是等不急..我看他喜歡啤酒勝過咖啡

頒獎!!

競賽表!

來到Melbourne一定去吃一下這個腸

一個$7.7,而且加料不加價!又大又好吃..真不懂QLD在貴什麼

Doughboys!每次看到有人Po他的甜甜圈,就讓我留口水..這次一定要試試看!(其實就是台灣的雙胞胎上面淋點東西)一個$5.8 ($170 NT,真好賺)

不可否認看起來賣相挺好!非常Q彈!

每次看到Melbourne花卉價格就垂心肝..QLD為什麼連這個也要比他們貴…..>_<”

Victoria Market的Market Lane,Vic人愛漂亮,不削用醜不拉機的Bonavita恆溫壺,就是要假掰弄個熱水機、放上電磁爐、再用Hario雲朵壺配溫度計…簡直就是脫褲子再穿褲子再脫褲子才放屁….

回到St Ali North,這菜單會讓一般人以為走到藥店,不斷出現 % TDS, % Extraction,數據跟 EK這些字..最近在Melbourne開咖啡店沒有EK43都不好意思跟客人打招呼了…

去年看了No.2 Matt的比賽(因為他今年輸了,去年WBC拿第二名,我看以後是沒機會翻身) 覺得他的EkEspresso跟Coffee Shot(用Espresso機器煮Filter)很特別,於是叫了 Ekspresso + Coffee Shot + Capaccino,完食心得就是…果然只能當NO2!挺有創意,但是沒有聽起來厲害那麼,尤其Coffee Shot喝起來有一股分水網沒洗乾淨的油味(套Tim Wendelboe所說「Dirty Equipment」) 、Ekspresso像是苦茶混酸梅湯.、卡布就是苦茶混酸梅湯加上牛奶泡..

EKSpresso + 卡布

GS3煮的Coffee Shot!

Melbourne四處可見塗鴉,這是我看過最傳神的..

ProudMary的豆子我挺喜歡,沒想到這杯Ek Piccolo Barzil讓我失望了….

反而這個很像牛嘔吐物的麥片還不醋..

他們改裝份量器的Robur(好像沒在用)

EK黑森林,看了頭都要痛!

超大根

EK改裝成可以直接Dose到VST Basket中!

Melbourne的阜杭豆漿早餐店(The Hardware Scotts Restaurant ),真是超人氣隨時都有這麼多人…

光看的就不錯

最有名的Baked Egg,先放在瓦斯爐上煮再烤!層次口味豐富沒話說..

水煮蛋燒肉,感覺下面要放白飯才對,就是港式燒肉飯!也是好吃

沒想到荔枝跟玫瑰水這麼搭!

這次選手可以煮給觀眾喝

韻味不錯..可惜沒有冠軍相!

沒想到我們參與到重要跟光榮的一刻!十年來第一次世界Cupping冠軍不是歐洲人拿,居然是台灣人!

大家都很興奮

台灣人總算把美國大叔幹掉了!

夠牛B,有你的!晚上去把PHO90+那碗牛B粉幹掉吧..

離開展場前再去90+騙一杯Gesha

最後大家一定要看看Taiwan Final比賽影片

World Barista Championship & World Aeropress Championship - 世界咖啡比賽雜記 WBC 2013 冠軍在Melbourne

當去年宣佈2013的World Barista Championship將會在澳洲主辦時,高興的不得了,不用搭飛機到遙遠的歐洲看這一年一度的盛事,國內線可以搞定就真是太好!於是去年就早早定了機票、飯店!

今年的WBC 2013與墨而本的國際咖啡展(Melbroune International Coffee Expo)共同舉辦,所以不只有比賽還有來自各地的器材跟咖啡供應商參加!展出時間共計四天,頭兩天開放給相關行業人士參與,第三四天開放民眾參加

展覽場並非水泥建築物,而是採用類似固定式帳棚(所以在裡面可以烘豆子!)

選你喜歡的沖煮方式跟豆子,他煮給你喝!

這個沖煮設備很漂亮,類似Aeropress + Trifacta的原理,只是更漂亮

可以選擇純金屬濾網或採用濾紙

特裝都很用心!

換好參觀證後走進去,展覽規劃就如同墨而本的棋盤式街道相當有秩序,大多數的店家都花不少錢在特裝上,只有少數的參加者用台灣最常見的Truss隔間,墨而本主要的咖啡店家都有參與(Market Lane, St Ali, Alix etc.),在展覽場中他們推銷他們的咖啡,也找不錯的當家Barista來為客人沖煮,表現自己的店的技術、品質及開發潛在買家。Espresso、V60手沖、Aeropress、MoccaMaster、Chemex,可以說的出來的沖煮方式都有,當然不會說給你整整一大杯,而是用紙杯分裝大方的份量來嘗試味道(否則哪有辦法喝很多呢..幾杯就飽了),Espresso部分店家都很大方的拿出來Geisha等上等貨,喝完後站在那不動,就會馬上問你要不要再來一杯!

他手上拿的就是Bonavita恆溫沖煮壺

牆壁上的隨便你點

因為是展覽中心所以本身沒有固定水源,所有的設備都是透過大型的桶裝水藏在桌下面供應,多數店家的特裝十分用新連Macro Uber等熱水機都直接砍入桌面,稍微沒錢一點的就採用Bonavita的熱水壺,這次Bonavita駐中國的代表(台灣人 Michael Cheng)也特別飛來墨而本支援,Michael表示目前台灣還沒有通過電檢所以無法買到該款水壺,不過已經有不少人透過平行輸入方式弄到台灣,一次約一兩百隻,仔細在網路上爬文可以找到,另外該款壺除了作手沖用的細嘴外,還可以標準的水壺規格,同一個底盤可以兩用!算是相當不錯的選擇,美國售價約$70-80美金!

說到這,Brita是贊助廠商之一,他們攤位放了很多Brita水壺讓大家「試喝他的水」,墨而本本身水質約58 TDS(比Brisbane的 300好太多),但是經過他們過濾的水真的很甜美!等等..展產根本沒有自來水阿,原來他們是拿礦泉水放到濾水器中過濾…靠!難怪…

Kees van der Western 也有來參展,終於如願摸到我心儀的Speedster,不過售價直逼一台2 Group La Marzocco Linea(這次他們也順便發表了新款 Premiere Linea PB,很漂亮,有汽車工業設計感),我看還是想想就好!

Hario似乎找了不少日本原廠來協助,整個攤位都是被自己的日本人包圍,展出產品似乎也是挑選比較適合澳洲市場走向,日本道具街裡面的許多產品都沒有出現!

我想全世界因為咖啡賺最大的就是Mazzer吧!

5Sense的攤位弄的很精緻

特製四頭的Sneysso 三個自排一個手排,櫻桃木把手

Macro Uber熱水機 幾乎是標準配備

這個Hario也太大,要煮麵麻?

Hairo滿桌的玩具

展場可以說分成四的區塊,主要展場(包含Brew競賽擂台)、後方展場(一些比較沒錢的店家就到那去)、Barista擂台賽及Barista擂台外的品嚐區,品嚐區主要提供了不同墨而本店家的咖啡豆讓參觀者任意品嚐,每個Bar台都有義工在那邊為你做手沖或Espresso,你可以指定你想要的咖啡豆來嘗試!其中一攤的義工是來自台灣喔!

很可愛的濾紙

這樣一套放在家裡多帥,白色魯柏 + 藍色Slayer!

立刻白作畫

高檔的組合!

豪華版的Linea 還真漂亮

有種變形金剛汽車的Feel

台灣國旗飄揚

日本啦啦隊

日本一向都很強的,今年差韓國1.5分,連第二輪都近不去!切腹吧!

擂台賽主持人是英國HasBean創辦人Stephen Leighton,以一個咖啡人來說他的主持功力的確蠻強,不僅懂得咖啡器材、知識、也能帶動現場的氣氛,只是感覺他已經喊道快沒聲音了!場內分成三個區塊,每個區塊都有一樣的Bar台跟機器,Bar台A比賽時 Bar台B就會有下一個選手做準備!五十多名選手在第一、二天輪番上陣,搶前12名的頭香!兩組電視墻以及兩組攝影機做近距離的拍攝跟Live轉播,整體而言都相當不錯,唯一就是三個「比賽計時鐘」,一直出問題,當選手舉手開始時,紅外線遙控一直失靈,倒是計時器不動作!還好這是咖啡比賽,不是運動體能比賽,怎麼有辦法說「等一下 重新開始一次」,也難怪大型比賽都是以Rolex & Seiko在贊助,普通的拉拉鐘還真會在關鍵時刻出問題。(我猜是那個鐘本身設計為室內使用,但是Showground的屋頂是可透光,光線會造成遙控器失靈吧?)。

我倒是還蠻喜歡的主題「旨味」,可能評審不愛吃日本料理吧!

還很用心的做了小卡片可以套再評分表上

我看他一定是被我帶賽到,拍了照就GG了

無影手中國我會煮 選手(怎失焦..)他撥粉時快到有殘像!

每場比賽後就有工作人員(義工)上場來把機器做徹底的清洗跟檢查,這次裡面也是有來自臺灣的義工喔!(他在當天晚上還有參加WAC 2013競賽)

只能明年再加油了!

2013地球上最強的Barista都在此了

很可愛的捷克女裁判 Petra Vesela

當天看完比賽、展覽大約七點鐘,比預定時間晚了一個多小時,主要當天有許多參賽者是應該第一天比賽卻第二天才到的選手,因為他們來自的國家非常難拿到澳洲的簽證(被刁難)以及飛行的班次、時間都不能配合,以致於他是在第一天半夜才到,只有半天的練習時間就要上場比賽,實在想想,身在先進國家的選手是多麼幸福,不僅有團隊一起加油跟校正,也有充裕的資金!許多選手光是機票、住宿錢都是最後一秒才湊齊。

可是結果發表後我才跟他拍照的,不是我帶賽

台灣無緣的獎盃

接著馬不停蹄的前往Australian Barista Academy,因為那邊還有另外一場競賽,WAC 2013 (World Aeropress Championship 2013),這項比賽並非正規系統,是由2004年WBC冠軍 2005年Cupping冠軍 Tim Wendelboe (挪威) 所發起,現在在每個國家都有自己的Aeropress競賽!今年特別選在WBC第二天的晚上,由5 Sense咖啡在Australian Barista Academy競賽!評審當然有世界雙料冠軍Tim Wendelboe、World Cup Tasting 2008冠軍 Capser Engel Rasmussen (丹麥)、3屆US Cupping冠軍 Ben Kaminsky(三個裡面唯一沒有拿到冠軍的,哈)!

大樓外面搶搶滾

裡面更是水洩不通

名字寫再杯底,以視公平

大家努力的Brew

測試中

同時指最喜歡的一杯

我與世界冠軍們的合照

Tim確認每一杯都在58度情況下做杯測,他這紅外線溫度計挺棒的

一樓有現煎漢堡、跟啤酒(賺的錢將捐給慈善機構),二樓Aeropress世紀盃、三樓則是乒乓球比賽(喝完咖啡上樓打球),整動樓都有現場DJ助興、跟小點心..免費入場!

Casper很認真

這大鬍子被Uber熱水機擺了一道,突然關不起來整個滿出來!氣死

這張超冏!兩個世界冠軍指第一杯,美國區冠軍Ben Kaminsky指下面那一杯!Ben整個超尷尬,還說怎麼會!我再試一次!(因為在這之前大家數道三,都指一樣的…哈!或許這就是世界級跟國家級的不同吧!Orz)

銅牌公佈!

上一屆的世界冠軍Jeff正在努力保護他的寶座

比賽規則很簡單,你可以用自己的設備,也可以用場地的設備,四台Macro Uber熱水機 etc,豆子則是由Tim烘培直送的[Gikanda Cooperative in Nyeri, Kenya],參賽者的杯子下面有編號,沖煮好後將會將順序打亂讓評審不知道是誰煮的,三位評審會在評比後同直指向自己最喜歡的一杯,視為這一個Round的優勝者!採淘汰制!

介紹他由比利時帶來的SPA Water

我很幸運的就站在與Tim等人10公分旁的距離,可以聽到他們竊竊私語跟Cupping方式,而且還喝到了幾杯世界優勝Aeropress :D

公佈了!這杯就是!!!!!

一二名公佈

來自臺灣的選手,在一輪鐘取得勝利角逐第二輪淘汰賽,可能因為他使用手搖磨豆機(現場也有Ditting等可用)造成雜味偏多而被淘汰,韓國的選手被Tim & Capser 酸 Dirty Equipment 也慘遭淘汰(可見器材的乾淨度很重要,他們喝一口就知道)。最後以比利時的Jeff Verellen取得冠軍,他同時也是去年的WAC冠軍,可以獲得加值五千多澳幣的贈品跟機票參加今年下半年在歐洲另外一場的比賽!

參賽者們 第二排第一個是來自臺灣的選手,同時也是WBC的義工!可惜那他忘記跟他要聯絡方式了!

同時Jeff也立刻分享了他的Aeropress技巧,首先來自於比利時的他,帶著他由比利時拿來的SPA礦泉水(水真的很重要)作為沖煮的內容物,所以他並沒有採用場地的Uber熱水機(水就贏人了),咖啡豆17grams,但是要先將太小、太大、太輕、長得奇怪的豆子通通挑掉,將豆子放入磨豆機後,拿一個調酒的金屬下壺來接咖啡粉,因為靜電的關係,太細的粉末將會沾留在金屬瓶的旁邊,記得將他去除!上面的手法可以讓整體的雜味大大降低。但是Jeff的沖煮方式太複雜也記不起來,但是第二名的Willie Yli-Luoma的方式到蠻簡單

Aeropress 反煮
17公克 咖啡粉
240cc 的剛好滾的水
三次攪拌 - 浸泡 2 分鐘

另外Tim在會場有分享他的沖煮方式

Aeropress 正煮
14公克 咖啡粉
200cc 96度 Uber 水
三次攪拌 - 浸泡 1分鐘
再攪拌三次 - 浸泡 1分鐘

另外壓下去時不要太大力,因為會導致過細粉末擠出,另外在Aeropress發出「ㄘ..ㄘ..」空氣生之前停止,確保最乾淨的萃取.喔,忘記提到, Aeropress本身需要先熱水過一次(免得影響溫度)、濾紙也是過熱水、裝咖啡的鋼杯或杯子也要溫過!

如果你住的地方也有Aeropress比賽記得一定前往看看!這東西真是個偉大發明!(記得要洗乾淨就是…不然 Dirty Equipment)

有興趣想看比賽錄影的可以到此:http://new.livestream.com/wbc2013/Melbourne2013

推薦看最後一個Round的:美國、澳洲、薩爾瓦多:)

新款iPad叫什麼?規格是什麼?分析給你聽!

外界不斷揣測iPad Mini的規格與市場定位,以蘋果多年使用者的角度提出下列分析與大家分享!

首先我不認為會叫做iPad Mini,根據第三代的iPad由iPad3改正為”All the iPad”中不難感覺到蘋果想把iPad變成電腦生產線,電腦生產線目前分為「Macbook Air 11/13、Macbook Pro 13/15/15Retina、Mac Pro」如果電腦生產線變成「iPad、Macbook Air11/13、、」你認為小尺寸的iPad會叫做iPad Mini or iPad Air麻?年初時都已經將”2″取消了,代表iPad將成為獨立一的系列,故我認為他將稱為iPad 7inch (揣測為7吋的話)、目前的款式叫做iPad 9.7inch,iPad正式獨立為一個電腦系列,也代表說未來將可以有不同尺寸的iPad,甚至iPad 42inch給學校使用!

第二點則是規格,許多人認為iPad Mini(我稱為iPad 7inch)將會採取低價位、規格跟Nexus 7或Kindle等拼,採用目前的iPad 2 1024×768等解析度,有點類似窮人版iPad意味,我的觀察恰好相反,不難發現Apple在所有同等級的產品中一向都是以規格取勝、也是最高價位,都用最好的料去燉一碗湯,賣最高的價格。低價位、中等食材產品多數為競爭對手的招數。

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由iPod Touch、iPhone4/4s/5、iPad 9.7inch到Macbook Pro Retina,不難看出Apple要朝向全Retina的野心,甚至未來的iMac或Mac Display都有可能變成全Retina(只要能解決顯示卡的效能問題,畢竟Desktop不擔心電源、散熱),新推出的iPad 7″更不可能走回頭路採用1024×768,這不僅增加App開發者的困難(設計兩種圖案解析度),也讓許多App會以開發低解析度為主,反讓iPad 9″無法發揮真正的效能(看起來更糟),一旦App開發者全面採用Retina解析度後,也意味這著iPad1,2的壽命終結,因為他們無法執行新版本的App(iPad1已經半條命了,連iOS6都不跑),所有iPad1&2使用者,得要乖乖花錢升級!Macbook Air、Macbook Pro不同尺寸中,只有解析度降低但是「密度」並沒有改變太大,故我認為iPad 7″將會採用是Retina密度的螢幕,但是一樣保留4:3比例,同樣的App在iPad 9與7上只有感受「大小不同」而無「粗細」差異。

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如果網路上流出來的iPad 7″外殼正確的話,一定是採用Nano Sim + Lightning 街頭,更可肯定這台iPad將會採用最新的技術跟規格,更沒有理由去用低解析度的面板!CPU甚至會採用目前iPhone5中的A6,除了高效能、省電外,最重要的是3核心的GPU能在低耗能下推動7″的Retina Display,畢竟電池空間沒有9吋的大,電源將為7吋最大挑戰,iPhone5發表會中曾經抨擊其他對手只會不斷的放大機身來放入更強的配備,而Apple是嘗試著將現有規格的產品放入更小的新身、再提昇!(但我認為使用A5X可能性比較低,畢竟iPad 9″的電池跟散熱已經是極限了!)

價位,目前iPad 7″售價將會取代iPad2的$399(美金)價格,與iPad 9″相差100元,漸漸的iPad將採用筆記型電腦的銷售型態,有小幅改款時將不再舉行記者會,就是突然有天Apple Store Online關閉幾著鐘頭,iPad 9″換上 A6 + LTE功能,由iMac、Mac Mini等產品都是這樣「告知天下」的不是麻?

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或許蘋果認為他們已經將平板電腦發揮到一個境界,暫時無人能敵(也確實),不再需要每年搞一次巨大更新,也可以讓使用者願意花下一兩萬買一台「電腦」而不擔心11個月後就要推出新款!畢竟你買iMac不會太擔心隔年就來個改頭換面!這也是為什麼他們要將尾數拿掉(iPad”2″)的原因,而手機一向是炫耀的產品,尾數代表了屌數!否則BMW為什麼要寫個318、335、M3賓士寫個C300、E500再車尾給大家看!?

顏色?有人說iPad、iPhone只有黑跟白很無聊,不是做不出來(看新的iPod Touch就知道、很漂亮)主要是維修備料麻煩,以前只要準備黑色零件,現在還多了白色零件,iPhone4只有前後顏色不同,現在iPhone5連邊框都不一樣,如果再來個五顏六色,那要準備多少備料?你總不喜歡修回來,紅色變成白色吧?

iPad 7″ 將採用 Retina Display 7吋(4:3規格)、A6處理器、4G LTE(Nano Sim)、Lightning Connector

PS.這也將意味iPad 7″會跟iPhone 5一樣有三種LTE版本,再購買時要小心買到日本、美國機,因為以後台灣的頻段可能不相容!

lte.png

How to Setup iCloud Carddav on Snow Leopard 10.6 讓10.6也可以使用iCloud通訊錄

Took me awhile to find this out.

1. Create an Account in Address Book 5 with CardDav Setting

Username: yourname@xxxx.com
Password: password
Server: pxx-contacts.iclould.com

It doesn’t really matter what you entered, we are going to change from Configuration.plist

2. Close Address (Apple Key + Q)

3. Open Terminal

4. cd Library/Application\ Support/AddressBook/Sources

5.  ls -l (search for the latest updated directory)

6. cd [the directory name]

7. nano Configuration.plist

8. Ctrl + W (Search) servername

9. Change the servername <string> by entering this format

<string>https://pxx-contacts.icloud.com:443/xxxx your icloud id xxxxxx/principal </string>

10.Change username <string>

<string>username%40xxxx.com:password</string>

11. Ctrl + X and Save

12. Open Address Book, iCloud should be Syncing!

How to find my iCloud Unique ID?

Please have a look here!

http://maggiemcfee.com/2011/10/13/icloudical/

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